牛乳の賞味期限切れ1ヶ月は加熱すれば使える？火を通すことで古い牛乳も使えるか調査！

どの家庭にもある牛乳ですが賞味期限が切れてしまうことありますよね。しかも1ヶ月も賞味期限が切れていた…そんな時にもしかしたら加熱すれば使えるんじゃないかな？と頭をよぎることがありますよね。

実際のところ、牛乳の賞味期限切れ1ヶ月は加熱すれば問題なく使えるのでしょうか？また、火を通せば古い牛乳（賞味期限切れ１週間以上のもの）も食中毒を起こすことなく使えるのでしょうか。

今回は牛乳の賞味期限切れ1ヶ月は加熱すれば使える？火を通すことで古い牛乳も使えるか調査してご紹介しますので是非参考にしてみてくださいね。

牛乳の賞味期限切れ1ヶ月は加熱すれば使える？

それでは、牛乳の賞味期限切れ1ヶ月は加熱すれば使っても大丈夫なのかと言うと、ハッキリ言いますが使うことはできません。

さすがに賞味期限から1ヶ月も経過した牛乳は、いくら加熱してもそもそも傷んでしまっているので、食中毒を起こす可能性もあるので迷わず破棄しましょう。

賞味期限切れの牛乳が状態によっては加熱すれば使えるのは、賞味期限から1週間程度です。もし、賞味期限切れの牛乳を加熱して使おうと思う場合は、例え未開封であったとしてもよく傷んでいないか確認してから使うことが大切です。

• 味が苦くなったり酸味があったり変になっていないか？
• 分離して白いダマになってないか？
• 酸味のような匂いがしていないか？
• 色が黄色くなっていないか？

などを、よくチェックしてください。

このような状態が見つかったら、賞味期限切れの牛乳に細菌が繁殖してしまい傷んでいるので、加熱しても食べることはできないので、迷わずゴミ箱へ捨ててください。

火を通して牛乳の傷みを確認する方法

また、牛乳は火を通して傷んでいるかいないかを見分けることもできるのです。その方法は、牛乳を鍋に入れて沸騰させて火を通して吹きこぼれないようにします。

そうすると、古い牛乳や傷んでいた牛乳の場合は、固まってきたり分離してきたりおぼろ豆腐のようになってきてしまいます。

このような状態になった古い牛乳は、いくら加熱したからといって使ってはいけません。完全に傷んでいます。ちょっと膜がはって湯気が出ているときは、未開封で賞味期限切れであってもそのまま使って大丈夫ですよ。

賞味期限切れであったとしても、加熱しても傷んでいないとわかった牛乳はなるべく早めに使い切って食べてしまってくださいね。

注意点としては、電子レンジで加熱しても殺菌はできませんので気をつけましょう。

牛乳は開封・未開封での賞味期限の違いはある？

牛乳の賞味期限は、未開封の時に有効な日数です。だから未開封の場合は、賞味期限切れした牛乳でもその後１週間ぐらいまでは飲むことができます。

ただし、ちゃんと冷蔵庫に１０度以下で保管されていたものに限ります。そのように保存された牛乳ならこの賞味期限までは美味しく飲むことができますということなのです。

開封した場合は、未開封の牛乳の状態と全然違ってきます。賞味期限内に開封しても、入れるときに空気に触れ、細菌や雑菌が牛乳の中に入り込んでしまう可能性があるので、早く傷んでしまう可能性があるのです。

このことから、賞味期限も消費期限も関係なくなり、開けたらすぐに飲むことが良いのです。栄養分がたくさん入っている牛乳なので、細菌たちにとっても増殖しやすい好まれる環境なのです。

また、牛乳によっても殺菌工程の違いで、賞味期限になったり消費期限になったりします。消費期限が書かれている牛乳の場合は、期限が切れた場合は見た目に問題なくても飲まない方が良いのです。

開封後は賞味期限に関わらず早めに使用しましょう！

牛乳に表記されている賞味期限は未開封で冷蔵されていたら、その日まで美味しく飲むことができますよという印です。なので、開封してしまったら、空気中の細菌が中に入ってしまい、どんどん美味しさも失われていたんでいってしまうのです。

牛乳はとても栄養価が高いので傷むのが早いので、開けた牛乳は賞味期限に関わらず、なるべく早く飲むことをオススメします。

牛乳に記載されている賞味期限は余裕を持って設定されているので、この日まで美味しく飲めるけど、その後過ぎてもすぐに傷むことはないのです。

開封されている牛乳の場合は、この賞味期限に関係なく、開けたら２、３日ぐらいを目安に飲むようにしてくださいね。

賞味期限切れの牛乳の使い道のおすすめ方法

賞味期限切れの牛乳をそのままなんか捨てるのが勿体無いなぁとか、切れていても大丈夫だけど、食事に使うのには抵抗があるなぁって思ったとき次のような使い道もありますよ。

1.牛乳で洗顔する。

牛乳を使って洗顔することができます。美肌効果になって良いですよ。

２.牛乳風呂

賞味期限切れの牛乳がたくさんあるときお風呂に入れて見たらいかがでしょうか?牛乳を入れることで、ニキビなどの肌荒れを予防できて、改善させることも出ます。乾燥肌の予防をしてくれたりしますよ。

３.フローリングのお掃除ワックスとして

賞味期限切れの牛乳を使ってフローリングを磨くと床がツヤツヤになりますよ。お水で牛乳を割って使います。匂いが気になるときは、さらに乾拭きすると良いですよ。

４.黒ずんだスプーンやフォークをピカピカに。

牛乳の中に３０分つけておくだけで黒ずみが取れてピカピカになりますよ。

５.観葉植物のお手入れに。

牛乳をキッチンペーパー含ませて観葉植物の葉っぱの表面を拭き取れば、牛乳の脂肪分でツヤがでて埃もつきにくくなるのです。害虫の駆除にもやくに立つのです。

６.お魚の匂いけしに

牛乳に数分間浸すだけで、牛乳に含まれるカゼインが臭いをとってくれるのです。その後水で洗い流すだけ綺麗に臭いがなくなります。

という具合に色々な使い道があるので、賞味期限切れの牛乳を捨てる前に再利用して見てくださいね。

まとめ

今回は牛乳の賞味期限切れ1ヶ月は加熱すれば使える？火を通すことで古い牛乳も使えるか調査！と題してご紹介してきました。

まず、賞味期限が1ヶ月切れている牛乳は傷んでいる可能性が高いので、加熱しても使うことはできないので処分してしまいましょう。

賞味期限が1週間程度切れてしまっている牛乳を加熱して使えるかどうかは、牛乳そのものが傷んでいないかよくチェックしてから使うことが大切です。

未開封の牛乳の場合は、賞味期限切れても１週間程度は猶予があります。ただし、開封した牛乳の場合は、賞味期限に関係なく傷むのが早いのでなるべく早く使ってくださいね。

また、使うのに抵抗がある場合はお掃除などにつかって再利用して見てくださいね。ちょっとでも変だとか、いつもと違うなぁって思ったときは飲まないで処分する勇気も必要ですよ！